Idag har det varit riktigt höstruskigt väder, kallt och blÃ¥sigt och regnigt! Trots det begav jag mig ut till stallet och red ett litet dressyrpass pÃ¥ Kengan. Regnet var snällt och det var Ã¥tminstone inte ösregn medans jag red, sÃ¥ jag glömde snabbt bort det. Det blev ett ganska lugnt pass och det gick bra, mycket böjning och lite sidförande och sedan ägnade vi oss mest Ã¥t att trava rent och lugnt i bÃ¥da varven. Vi jobbade ocksÃ¥ med lite tempoväxlingar i skritt, och pÃ¥ att korta och länga steget. Som avslutning blev det övergÃ¥ngar skritt – tölt – trav och det gick särskilt bra i högervarv, sÃ¥ efter det avslutade vi.

Här hemma sÃ¥ sover Dimma som vanligt, och Leica följer mig troget vart jag än gÃ¥r. Vi har busat lite ocksÃ¥ och nu ligger hon här och sover framför dataskärmen. Jag har precis bakat pizza till middag, var lite lat och gjorde bakpulverbotten med grahamsmjöl och dinkelmjöl. Det blev cappriciosa med massor av färska champinjoner, mums. Gjorde egen tomatsÃ¥s ocksÃ¥ med oregano och basilika ifrÃ¥n min egen balkong! Jätteroligt. 🙂

Jag passade också på att göra ett fantastiskt gott bröd som jag helt glömt bort att det fanns. Självklart måste jag dela med mig av receptet. Det blir ett väldigt saftigt och mjukt bröd, rekommenderas starkt!! Jag bytte ut en del av vetemjölet mot dinkelmjöl istället och det går också att använda linser istället för bönor, jag har provat båda. Nu gjorde jag dock större bröd än vad receptet säger och plattade till dem så de blev mer som tekakor. De jäste dock massor och blev kanske lite väl stora men kommer bli väldigt bra mellanmålsmackor till jobbet!

Bönbröd

5 dl rågsikt
1 msk ljus sirap
1/2 dl rapsolja
2 tsk salt
50 g jäst
4 1/2 dl vatten
250 g bönor
7-8 dl vetemjöl special

1. Mixa bönorna eller linserna med 2 dl vatten i mixer eller med mixerstav tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degspad.
2. Värm degvätskan till 37°C. Smula ner jästen i degspadet.
3. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och till sist 4 dl vetemjöl. Arbeta in resten av mjölet efter hand. Arbeta degen med trägaffel tills den släpper från bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 minuter.
4. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär varje längd i 6 delar och rulla till 12 bullar. Skåra ev bullarna med vass kniv. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 225°C. 6. Grädda i ca 15 minuter mitt i ugnen.

Smakligt mellanmål!